Wermut, ein traditionelles Aperitif-Getränk, erlebt derzeit ein Revival in Italien, besonders der Vermouth di Torino. Dieser Artikel beleuchtet die steigende Beliebtheit des Wermuts als In-Getränk des Sommers und die Bedeutung des Vermouth di Torino, der von seiner Herkunftsbezeichnung profitiert. Der Wermut, eine wichtige Zutat in Cocktails wie Negroni und Martini, hat eine lange Geschichte und erfährt aktuell eine Renaissance in Italien.
Das Konsortium setzt sich aktiv für den Schutz des traditionellen Turiner Wermuts vor Plagiaten ein und betont die Bedeutung traditioneller Produktionstechniken. Die steigende Nachfrage und die zunehmende internationale Bekanntheit des Vermouth di Torino spiegeln sich in steigenden Produktionsmengen und Exporten wider. Trotz des Revivals des traditionellen Wermuts gibt es auch Besorgnisse bezüglich möglicher Qualitätsveränderungen durch die wachsende Nachfrage und internationale Konkurrenz.
Die Renaissance des Wermuts, insbesondere des Vermouth di Torino, zeigt deutlich die Wertschätzung für authentische Aperitif-Getränke und die Bedeutung des Konsortiums bei der Förderung und dem Schutz des Turiner Wermuts.